今回はヴァッレ・ダオスタの食文化についてご紹介します。 特徴 ヴァッレ・ダオスタ州の大きな特徴といえばフランス料理の影響を受けていて、オリーブオイルではなくバターやラードなどの動物性の油脂が使われるという点です。パスタを… 続きを読む イタリアを知ろう withリモネン料理長 #1 ヴァッレ・ダオスタ州②〜食文化編〜
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イタリアを知ろう withリモネン料理長 #1 ヴァッレ・ダオスタ州①〜地理編〜
記念すべき第一回目は、イタリアの西北端に位置する一番小さな州、ヴァッレ・ダオスタ州のご紹介です。 どんなとこなの？ 州都：アオスタ 面積：3,263.22㎢ 人口：126,620人 人口密度：38.8人/㎢ ヴァッレ・ダ… 続きを読む イタリアを知ろう withリモネン料理長 #1 ヴァッレ・ダオスタ州①〜地理編〜
イタリアを知ろう withリモネン料理長 ＃０ プロローグ
今回から新しい試みとして「イタリアを知ろうwithリモネン料理長」という企画をスタートします！！ 内容としてはイタリアの地理や文化について州ごとに分けてリモネン料理長と一緒に学んで行こうという感じになっています。 最初に… 続きを読む イタリアを知ろう withリモネン料理長 ＃０ プロローグ