リモネン料理長のレシピ第7回は「さつま芋のニョッキ セージ バターソース」をご紹介します。 イタリア料理のニョッキ といえば、じゃが芋と小麦粉から作られる団子状のパスタですが、今回はスーパーで安く売られていた、さつま芋で… 続きを読む リモネン料理長のレシピ#7 「さつま芋のニョッキ セージ バターソース」
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リモネン料理長のレシピ#3 「スパゲッティ プッタネスカ」
リモネン料理長のレシピ第3回は南イタリア、カンパーニャ州ナポリの定番のパスタ「スパゲッティ プッタネスカ」です。食材が持つ塩味、酸味、辛味が効いていてワインにも合うし、リモネン料理長ののfavoritoなパスタです。 [… 続きを読む リモネン料理長のレシピ#3 「スパゲッティ プッタネスカ」
リモネン料理長のレシピ#1 「魚介とレモンのフェットチーネ」
今回から始まるリモネン料理長のレシピでは主に家でも作れるレシピを投稿していきます。 記念すべき第１回目のレシピはリモネン料理長のアイデンティティであるレモンを使った「魚介とレモンのフェットチーネ」です。 魚介は簡単にご家… 続きを読む リモネン料理長のレシピ#1 「魚介とレモンのフェットチーネ」